Caracterização físico-química da farinha da casca de manga cv. Tommy atkins.

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dc.contributorLuciana Cavalcante de Azêvedo, CEFET/Petrolina; Patrícia Moreira Azoubel, CPATSA; Izis Rafaela Alves Silva, CEFET/Petrolina; Ana Júlia de Brito Araújo, CEFET/Petrolina; Silvana Belém de Oliveira, CEFET/Petrolina.
dc.creatorAZEVÊDO, L. C. de
dc.creatorAZOUBEL, P. M.
dc.creatorSILVA, I. R. A.
dc.creatorARAÚJO, A. J. de B.
dc.creatorOLIVEIRA, S. B. de
dc.date2011-04-09T20:45:11Z
dc.date2011-04-09T20:45:11Z
dc.date2008-11-11
dc.date2008
dc.date2019-12-27T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:35:24Z
dc.descriptionA manga é cultivada nas mais diversas regiões do país e sua produção tem sido dirigida tanto para o consumo direto como para indústria de transformação.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/161391
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/495942
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAgroindústria
dc.subjectFarinha da casca de manga
dc.subjectAlimentação humana
dc.subjectAnálise
dc.subjectManga
dc.subjectProcessamento
dc.subjectResíduo
dc.subjectMangoes
dc.titleCaracterização físico-química da farinha da casca de manga cv. Tommy atkins.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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