Caracterização físico-química da farinha da casca de manga cv. Tommy atkins.
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Descripción
A manga é cultivada nas mais diversas regiões do país e sua produção tem sido dirigida tanto para o consumo direto como para indústria de transformação.
Palabras clave
Agroindústria, Farinha da casca de manga, Alimentação humana, Análise, Manga, Processamento, Resíduo, Mangoes