Influência do pré-tratamento osmótico na qualidade de mamão Formosa (Carica papaya L.) seco.

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dc.contributorPATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.
dc.creatorEL-AOUAR, A. A.
dc.creatorAZOUBEL, P. M.
dc.creatorMURR, F. E. X.
dc.date2011-04-09T20:08:33Z
dc.date2011-04-09T20:08:33Z
dc.date2003-01-10
dc.date2002
dc.date2019-07-26T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:31:43Z
dc.descriptionO presente estudo teve como objetivo avaliar a influência do processo de desidratação osmótica como pré-tratamento à secagem de cubos de mamão Formosa (Carica papaya L.).
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 31., 2002, Salvador. Anais... Salvador: SBEA/UFBA/Embrapa, 2002.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/150900
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/493891
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCultivo
dc.subjectDesidratação Osmótica
dc.subjectMamão
dc.subjectQualidade
dc.subjectSecagem
dc.titleInfluência do pré-tratamento osmótico na qualidade de mamão Formosa (Carica papaya L.) seco.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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