EVALUACIÓN DE RESIDUOS DE AJí (Capsicum spp.) COMO SUSTRATO EN LA PRODUCCIÓN DE SETAS COMESTIBLES (Pleurotus ostreatus)
| dc.creator | Clara Luz Forero | |
| dc.creator | Olga Lucía Hoyos | |
| dc.creator | William E. Bazante | |
| dc.date | 2008 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:48:06Z | |
| dc.description | Este estudio se inicia con el análisis fisicoquímico de los residuos de la ex tracción de oleorresina de ají; potencial sustrato para el cultivo de Pleurotus. Estos se emplearon como sustratos solos, en mezcla y suplementados, cuya composición se determinó antes y después del cultivo de las setas a las cuales se les hizo análisis proximal. Se utilizó un diseño experimental de siete tratamientos con tres réplicas y con los hongos obtenidos se calcularon los índices: Eficiencia Biológica (EB), Rendimiento (R) y Tasa de Producción (TP) parámetros de referencia para comparación. Los sustratos se inocularon con una cepa de Pleurotus ostreatus; aquellos constituidos por residuos de ají solo y de estos con cascarilla de arroz (SA, SB y SC) presentaron muy poco crecimiento micelial, atribuido a exceso de agua libre por baja retención de ésta en los sustratos por lo cual se desecharon. Los sustratos con mezclas mostraron distintas EB, siendo de 45,45, 36,70, 38,24 y 31,71%, respectivamente. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 1692-3561 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878956004 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/471918 | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Universidad del Cauca | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3808 | |
| dc.rights | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial | |
| dc.source | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (Colombia) Num.1 Vol.6 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | EVALUACIÓN DE RESIDUOS DE AJí (Capsicum spp.) COMO SUSTRATO EN LA PRODUCCIÓN DE SETAS COMESTIBLES (Pleurotus ostreatus) | |
| dc.type | artículo científico |