Análisis de la cadena de cacao. Región Norte de Guatemala
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
El estudio buscó fortalecer las capacidades de consorcios de actores locales en Guatemala para gestionar y participar en investigación aplicada en cadenas productivas prioritarias, incluyendo la del cacao. La metodología se desarrolló en cinco etapas: mapeo de la cadena y actores, identificación de cuellos de botella, prácticas y tecnologías, temas de investigación y manifestación de interés. Estas etapas se ejecutaron en cuatro fases, incluyendo reuniones, revisión de información y generación y análisis de datos con enfoque en cadenas de valor. Los resultados identificaron cinco eslabones principales en la cadena de cacao y sus actores. Los cuellos de botella incluyen manejo inadecuado, baja agregación de valor y falta de convenios. Se identificaron prácticas agrícolas como injertación y tecnologías como el uso de plaguicidas. En conclusión, el estudio proporcionó una base para futuras iniciativas de investigación aplicada en la cadena de cacao guatemalteca.
Palabras clave
Cadena de valor agrícola, Insumo agricola, Producción, Transformación agrícola, Comercialización, Factor limitante, Theobroma cacao, Tecnología agrícola, Investigación agraria, procesamiento, Práctica agrícola, Injerto, Clasificación de productos, poda, Guatemala, cacao, moyen de production agricole, production, facteur limitant, Theobroma cacao, technologie agricole, recherche agronomique, pratique agricole, greffage, classement, Guatemala, farm inputs, production, limiting factors, Theobroma cacao, agricultural technology, agricultural research, agricultural practices, grafting, grading, Guatemala, input agrícola, produção, fator limitante, Theobroma cacao, tecnologia agrícola, investigação agrária, práticas agrícolas, enxertia, calibragem, Guatemala, Norte -- Guatemala, Representación Guatemala, ODS 4 - Educación de calidad, ODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos