Notas técnicas
| dc.creator | Squibb, R. L. | |
| dc.creator | Guzmán Chief, M | |
| dc.creator | Scrimshaw, N.S. | |
| dc.date | 2025-09-08T16:27:19Z | |
| dc.date | 2025-09-08T16:27:19Z | |
| dc.date | 1953-07 | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-09T02:04:23Z | |
| dc.description | Cuatro tortas forrajeras, torta de achiote, y aceite de palma africana fueron suministrados a ratas de linaje USDA a las cuales se les había agotado la vitamina A. El porcentaje de absorción de carotenoides de las tortas forrajeras deshidratadas fue el siguiente: desmodium (Desmodium intortum), 57; pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum), 77; ramio (Boehmeria nivea), 41; y torta de hojas de banano, 66. El porcentaje de absorción de la semilla entera de achiote (Bixa orellana) fue 44 y de aceite de palma africana (Elaeis guineensis), 65. El porcentaje de riboflavina retenido por las ratas de los diversos alimentos fue: de desmodium, 77; pasto kikuyo, 84; ramio, 80; hojas de banano, 40; achiote, 69; y aceite de palma africana, 68. A pesar de las diferencias en absorción de carotenoides y riboflavina de los diferentes alimentos, no se presentaron diferencias significativas en los valores de suero de riboflavina o de vitamina A. Aunque los carotenoides del achiote fueron bien absorbidos, el alto contenido de suero de carotina indica que no todos los carotenoides, medidos químicamente, tienen actividad de vitamina A. | |
| dc.format | 4 páginas | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/14035 | |
| dc.identifier | openAccess | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/2039 | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA) | |
| dc.relation | Turrialba; Vol.3, no. 3 | |
| dc.subject | Desmodium intortum||Desmodium intortum||Desmodium intortum||Desmodium intortum | |
| dc.subject | Bixa orellana||Bixa orellana||Bixa orellana||Bixa orellana | |
| dc.subject | Carotenoide||carotenoids||carotenóide||caroténoïde | |
| dc.subject | Biodisponibilidad||bioavailability||biodisponibilidade||biodisponibilité | |
| dc.subject | Suplemento alimentario||food supplements||suplemento de alimentos||complément alimentaire pour l'homme | |
| dc.subject | Sede Central | |
| dc.title | Notas técnicas | |
| dc.type | Otro |