Identificação de biomarcadores para qualidade da carne de animais Nelore e Brangus.

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dc.contributorAmanda Awumi Perestrelo, Mestranda da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul – UEMS; André Luiz Julien Ferraz, Professor da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul – UEMS; NEWTON VALERIO VERBISCK, CNPGC; Marina de Nadai Bonin, Professora da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul – UFMS.; SERGIO RAPOSO DE MEDEIROS, CNPGC; ROBERTO GIOLO DE ALMEIDA, CNPGC; Marcello Mele, Professor da Universidade de Pisa; Mestrando da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul – UFMS; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC.
dc.creatorPARESTRELO, A. A.
dc.creatorFERRAZ, A. L. J.
dc.creatorVERBISCK, N. V.
dc.creatorBONIN, M. N
dc.creatorMEDEIROS, S. R. de
dc.creatorALMEIDA, R. G. de
dc.creatorMELE, M.
dc.creatorDE PAULA, L. C.
dc.creatorFEIJO, G. L. D.
dc.date2017-11-23T23:18:05Z
dc.date2017-11-23T23:18:05Z
dc.date2017-11-23
dc.date2017
dc.date2019-06-28T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T03:40:09Z
dc.descriptionNa última década, a origem da carne bovina começou a ser questionada e, por conseguinte, passou a ser valorizada por consumidores esclarecidos. Essa valorização tende a aumentar nos próximos anos, seja para garantir aspectos sanitários, nutritivos, sensoriais e até mesmo de indicação geográfica ou terroir. O presente projeto tem como objetivo desenvolver biomarcadores para caracterização fenotípica da carne.
dc.identifierIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 13., 2017, Campo Grande, MS. [Anais...] Brasília, DF: Embrapa, 2017. 112 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 242).
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1080517
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/440261
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQualidade da carne
dc.subjectGado Brangus
dc.subjectAlimentação animal
dc.subjectGilagem
dc.subjectGordura
dc.subjectDieta
dc.subjectMatéria seca
dc.subjectGado nelore
dc.titleIdentificação de biomarcadores para qualidade da carne de animais Nelore e Brangus.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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