Sensory evaluation of mineral salts for reducing sodium in food products.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorDANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA; ALINE LEANDRO DE SOUZA E SILVA, CTAA; M. ALCANTARA, UFRRJ; J. C. C. GODINHO, UFRRJ; P. C. A. PEREIRA, UFRRJ.
dc.creatorFREITAS, D. G. C.
dc.creatorSILVA, F. T.
dc.creatorSOUZA, A. L.
dc.creatorALCANTARA, M.
dc.creatorGODINHO, J. C. C.
dc.creatorPEREIRA, P. C. A.
dc.date2011-04-09T22:23:32Z
dc.date2011-04-09T22:23:32Z
dc.date2011-02-07
dc.date2010
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:09Z
dc.identifierIn: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875983
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374356
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEquivalência de salinidade
dc.subjectPerfil sensorial
dc.subjectSais Minerais
dc.titleSensory evaluation of mineral salts for reducing sodium in food products.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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