Uso e aplicações de Spondias tuberosa (Arr. Câma.): processamento e industrialização.
| dc.contributor | NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA. | |
| dc.creator | CAVALCANTI, N. de B. | |
| dc.date | 2011-04-10T11:11:11Z | |
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| dc.date | 2011-04-10T11:11:11Z | |
| dc.date | 2008-04-07 | |
| dc.date | 2008 | |
| dc.date | 2017-08-03T11:11:11Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T05:39:12Z | |
| dc.description | Imbuzeiro (S. tuberosa Arr. Câm.); Processamento de doce de imbu; Obtenção da polpa; Preparo do doce; Rendimento do doce; A geléia de imbu; Obtenção dos frutos; Cozimento dos frutos; Processamebnto da geléia de imbu; As fabriquetas de doce do fruto do imbuzeiro; Picles de xilopódio do imbuzeiro; Imbu-cajá (Spondias spp.). | |
| dc.format | p. 159-166. | |
| dc.identifier | In: LEDERMAN, I. E.; LIRA JÚNIOR, J. S. de; SILVA JÚNIOR, J. F. da (Ed.). Spondias no Brasil: umbu, cajá e espécies afins. Recife: IPA; Embrapa Agroindústria Tropical; UFRPE, 2008. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/162470 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/497223 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Picles de xilopódio | |
| dc.subject | Umbu | |
| dc.subject | Caatinga | |
| dc.subject | Doce | |
| dc.subject | Geléia | |
| dc.subject | Industrialização | |
| dc.subject | Polpa | |
| dc.subject | Processamento | |
| dc.subject | Spondias Tuberosa | |
| dc.title | Uso e aplicações de Spondias tuberosa (Arr. Câma.): processamento e industrialização. | |
| dc.type | Parte de livro |