Uso e aplicações de Spondias tuberosa (Arr. Câma.): processamento e industrialização.
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Imbuzeiro (S. tuberosa Arr. Câm.); Processamento de doce de imbu; Obtenção da polpa; Preparo do doce; Rendimento do doce; A geléia de imbu; Obtenção dos frutos; Cozimento dos frutos; Processamebnto da geléia de imbu; As fabriquetas de doce do fruto do imbuzeiro; Picles de xilopódio do imbuzeiro; Imbu-cajá (Spondias spp.).
Palabras clave
Picles de xilopódio, Umbu, Caatinga, Doce, Geléia, Industrialização, Polpa, Processamento, Spondias Tuberosa