Extrato de bandinha de feijão como base para meio de cultivo de bactérias ácido-láticas (BALs).

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dc.contributorSUÉLEN CAROLINE FRANTZ, doutoranda UFG; FELIX GONÇALVES DE SIQUEIRA; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
dc.creatorFRANTZ, S. C.
dc.creatorSIQUEIRA, F. G. de
dc.creatorBASSINELLO, P. Z.
dc.date2022-03-21T13:02:01Z
dc.date2022-03-21T13:02:01Z
dc.date2022-03-21
dc.date2021
dc.date.accessioned2026-07-01T00:07:01Z
dc.descriptionAs BALs são amplamente utilizadas na produção de alimentos e bebidas, estão envolvidas em diversos processos fermentativos e, são exploradas comercialmente como probióticos. Foi avaliado o uso de bandinhas de feijão no crescimento de BALs, em substituição ao caldo MRS de alto custo de produção.
dc.descriptionEvento online.
dc.formatp. 229.
dc.identifierIn: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 13., 2021, Goiânia. Conectividade tecnológica, intensificação sustentável: resumos. Brasília, DF: Embrapa; Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2021.
dc.identifier978-65-87380-80-3
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1141074
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/397700
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBactéria ácido-lática
dc.subjectProbióticos
dc.subjectMeio de cultivo
dc.subjectFeijão
dc.subjectSubproduto
dc.subjectFermentação
dc.titleExtrato de bandinha de feijão como base para meio de cultivo de bactérias ácido-láticas (BALs).
dc.typeResumo em anais e proceedings

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