Caracterização do amido de genótipos de mandioca do banco ativo de germoplasma da Embrapa.

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dc.contributorHANNAH MIRANDA SANTANA, UFRB; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; JOSEMARA FERREIRA DOS SANTOS, UFRB; LUANA FERREIRA DOS SANTOS, UFRB; FRANCISCO JOAQUIM BARBOSA PEIXOTO, UFRB; JOÃO FELIPE MOURA DA SILVA, UFRB.
dc.creatorSANTANA, H. M.
dc.creatorOLIVEIRA, L. A. de
dc.creatorJ. A. F. dos
dc.creatorSANTOS, L. F. dos
dc.creatorPEIXOTO, F. J. B.
dc.creatorSILVA, J. F. M. da
dc.date2014-12-18T11:11:11Z
dc.date2014-12-18T11:11:11Z
dc.date2014-12-18
dc.date2014
dc.date2015-01-06T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:46:36Z
dc.descriptiono cuhivo da mandioca é de grande relevância econômica por representar a principal fonte de carboidratos para milhões de pessoas, principalmente no Brasil, que é o terceiro maior produtor mundial. À mandioca possui uma grande importância na alimentação humana e animal, mas também em processos industriais para a obtenção do amido.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. Aracaju: SBCTA, 2014.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1003243
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/471330
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMandioca
dc.subjectGenotipo
dc.subjectAmido
dc.subjectCassava
dc.subjectGenotype
dc.subjectStarch
dc.titleCaracterização do amido de genótipos de mandioca do banco ativo de germoplasma da Embrapa.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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Embrapa Yuca y Frutas Tropicales (CNPMF)