La panela granulada: base nutritiva para muchas delicias.
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Holanda
Holanda
Resumen
Descripción
Se describen diferentes usos de la panela granulada obtenida del procesamiento de la caña de azúcar, como base para la preparación de bebidas, elaboración de conservas de frutas, conservación de verduras en agridulce y elaboración de dulces, postres, tortas y bizcochos para la alimentación humana. Se indican diversas recetas y formas de aprovechamiento del producto
Palabras clave
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Caña de azucar, Productos procesados, Alimentos preparados, Usos, Transitorios