Fracionamento de moléculas do farelo de mamona e perfil de atividade de inibidor de tripsina.
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Resumo: A mamona (Ricinus communis L.) é uma planta amplamente utilizada para a produção de óleo de rícino, empregado nas indústrias química e farmacêutica. No entanto, o farelo resultante da extração do óleo contém proteínas tóxicas, como a ricina, e fatores antinutricionais, como os inibidores de tripsina, que limitam seu uso na alimentação animal. Objetivou-se fracionar as moléculas solúveis do farelo de mamona e avaliar a atividade inibitória sobre a tripsina, visando à utilização desse subproduto da indústria ricinoquímica.
Palabras clave
Perfil proteico, Farelo dessolventizado, Membranas de diálise, Farelo de mamona, Sulfato de amônio, Caprino, Cabra Leiteira, Nutrição Animal, Dieta, Dairy goats, Ruminant nutrition, Diet, Animal feeders