Apicultura y seguridad alimentaria
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Instituto de Ciencia Animal
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Al considerar que el sector apícola enfrenta importantes retos productivos, causados por el efecto antrópico en los ecosistemas y el cambio climático, son necesarias políticas que lo visualicen como una rama importante a tener en cuenta cuando se diseñan las estrategias de desarrollo agropecuario, ambientales, comerciales, educativas y sociales. Se argumenta el vínculo de la apicultura con los objetivos que persigue la producción de alimentos en cantidad, calidad, inocuidad, trazabilidad y sostenibilidad, necesarios para alcanzar la seguridad y soberanía alimentaria a la que aspiran los pueblos Se analizan tópicos que tienen que ver con el desarrollo de los ecosistemas, las abejas, la apicultura en el contexto agrícola y pecuario, la seguridad alimentaria y la apicultura. Se refieren las fortalezas del sector apícola cubano, vinculadas con la seguridad y soberanía alimentaria nacional. Por la función protagónica de las abejas en la polinización y el valor nutricional de sus producciones, se concluye que la apicultura toma parte en la seguridad alimentaria. Cuba presenta fortalezas que aseguran esta condición en las producciones que comercializa.
Palabras clave
Agrociencias