Resistência de cepas de Lactobacillus plantarum a condições do trato gastrointestinal e sais biliares humano simuladas in vitro.
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Avalia a sobrevivência de 9 cepas de Lactobacillus plantarum isoladas de leite caprino após exposição a condições do trato gastrointestinal (TGI) e sais biliares humano simuladas in vitro.
Palabras clave
Probiótico, Alimento funcional, Nutrição humana, Probiotics, Lactobacillus plantarum, Human nutrition, Functional foods