Pasting characteristics as indicators of food textural quality in pounded yam

No hay miniatura disponible

Fecha

Autores

Título de la revista

ISSN de la revista

Título del volumen

Editor

Resumen

Descripción

Palabras clave

food quality, yams

Citación

URI

http://hdl.handle.net/123456789/114808

Ver documento

https://hdl.handle.net/10568/107565

Colecciones

Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA)