Caracterização físico-química da polpa de maracujá do mato.

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dc.contributorA. J. B. ARAÚJO, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO; L. C. AZEVEDO, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO; F. F. P. COSTA, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO; PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.
dc.creatorARAÚJO, A. J. B.
dc.creatorAZEVÊDO, L. C.
dc.creatorCOSTA, F. F. P.
dc.creatorAZOUBEL, P. M.
dc.date2011-04-09T20:54:06Z
dc.date2011-04-09T20:54:06Z
dc.date2009-08-18
dc.date2009
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:36:10Z
dc.descriptionDeterminar as características físico-químicas da polpa do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.), com intuito de fornecer subsídios para o desenvolvimento científico dessa espécie e divulgar o potencial nutricional desse fruto nativo da região semi-árido do Nordeste brasileiro.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS - ENAAL, 16.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2., 2009, Belo Horizonte. Alimento seguro: desafios da intersetorialidade. São Paulo: SBAAL, 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/256847
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/496218
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMaracujá do mato
dc.subjectPolpa
dc.subjectProdução
dc.subjectPulp
dc.titleCaracterização físico-química da polpa de maracujá do mato.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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