Estudo da influência de diferentes parâmetros na produção de enzimas líticas
| dc.creator | Luciana Francisco Fleuri | |
| dc.creator | Hélia Harumi Sato | |
| dc.date | 2008 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:20:51Z | |
| dc.description | O presente trabalho visou o estudo do efeito de diferentes variáveis na produção de B -1,3 glucanases, proteases e de quitinases pela linhagem Cellulosimicrobium cellulans 191, em meios de cultivo A, B e C, respectivamente. Foram realizados planejamentos fatoriais 2 3 , e os fatores estudados foram: pH inicial, temperatura e agitação dos frascos. No planejamento experimental para a produção de B -1,3 glucanase em meio de cultivo A foi verificada maior produção da enzima (0,64 U.mL –1 ) com pH inicial de 8,5 após 24 horas de fermentação a 33 °C e 200 rpm. Os parâmetros pH, agitação dos frascos e interação entre todos os parâ metros foram estatisticamente significativos. No planejamento experimental para a produção de protease em meio de cultivo B foi verificada maior produção da enzima (4,25 U.mL –1 ) com pH inicial de 6,5 após 30 horas de fermentação a 20 °C e 200 rpm. O pH foi o único parâmetro estatist icamente significativo. No planejamento experimental para a produção de quitinase em meio de cultivo C foi verificada maior produção da enzima (7,06 U.mL –1 ) com pH inicial de 5,5 após 72 horas de fermentação a 25 °C e 200 rpm. Todos os parâmetros estudados e suas interações foram estatisticamente significativos. Os coeficientes de dete rminação, as análises de variância e os teste F demonstraram que os modelos de primeira ordem obtidos foram considerados estatisticamente significativos adotando um nível de confiança de 95%. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 0101-2061 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940087006 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/458577 | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3959 | |
| dc.rights | Ciência e Tecnologia de Alimentos | |
| dc.source | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brasil) Num.2 Vol.28 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | Estudo da influência de diferentes parâmetros na produção de enzimas líticas | |
| dc.type | artículo científico |