Efeito da virose do enrolamento da folha na composição química do vinho Cabernet Franc.

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dc.contributorMAURO CELSO ZANUS, CNPUV; L. A. RIZZON; G. B. KUHN.
dc.creatorZANUS, M. C.
dc.creatorRIZZON, L. A.
dc.creatorKUHN, G. B.
dc.date2021-02-05T12:18:36Z
dc.date2021-02-05T12:18:36Z
dc.date2021-02-05
dc.date1992
dc.date.accessioned2026-07-07T11:28:31Z
dc.descriptionForam comparados vinhos da cultivar Cabernet Franc (Vitis vinifera L.) provenientes de plantas sadias e atacadas pela virose do enrolamento da folha. O experimento foi realizado em Bento Gonçalves, RS, durante as safras de 1986, 1987, 1988, 1990 e 1991. O vinhedo foi instalado em 1982, sendo as videiras enxertadas sobre o porta-enxerto '101-14' e dispostas em 10 fileiras divididas por plantas sadias e plantas doentes. Os vinhos foram elaborados pelo processo de microvinificação a partir de 20kg de uva colhidos de maneira homogênea em toda a área. Os principais efeitos da virose na composição dos vinhos foram a diminuição do teor alcoólico, pH, cinzas, intensidade de cor e polifenóis totais. A virose também diminuiu o teor de acetato de etila e a soma de álcoois superiores. Quanto aos minerais, a virose determinou uma diminuição do K e Rb e um aumento nos teores de Ca e Mg.
dc.identifierRevista Brasileira de Fruticultura, v. 14, n. 3, p. 219-226, 1992.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1129816
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/509301
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCabernet franc
dc.subjectVirus disease
dc.subjectLeafroll
dc.subjectWine analysis
dc.subjectAnálise de vinhos
dc.subjectVirose
dc.subjectVitis Vinifera
dc.subjectVinho
dc.subjectVirose Vegetal
dc.subjectVitis
dc.titleEfeito da virose do enrolamento da folha na composição química do vinho Cabernet Franc.
dc.typeArtigo de periódico

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