Determinação das características químicas e aromáticas de vinhos tropicais do Brasil.
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
No Nordeste do Brasil, na região localizada entre os paralelos 8-9º do Hemisfério Sul, a produção de vinhos tropicais iniciou há duas décadas. As pesquisas científicas começaram com o estudo para o aumento da qualidade de acordo com o uso de variedades recentemente introduzidas na região.
Palabras clave
Tipicidade, Composto aromático, Identidade regional, Carcterização, Enologia, Vinho, Composição Química