Variabilidade físico-química da farinha de mandioca do Território da Cidadania do Vale do Juruá, Acre.

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dc.contributorVIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC
dc.contributorDANIELA POPIM MIQUELONI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE
dc.contributorJACSON RONDINELLI DA S NEGREIROS, CPAF-AC.
dc.creatorALVARES, V. de S.
dc.creatorMIQUELONI, D. P.
dc.creatorNEGREIROS, J. R. da S.
dc.date2016-05-25T11:11:11Z
dc.date2016-05-25T11:11:11Z
dc.date2016-05-25
dc.date2016
dc.date2017-06-19T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T22:49:55Z
dc.descriptionA farinha é um derivado da mandioca de grande importância alimentar, porém com pequena padronização, por causa do processo artesanal de fabricação. O objetivo deste estudo foi analisar a variabilidade da farinha de mandioca artesanal, produzida no Território da Cidadania do Vale do Juruá, Acre, e agrupar os municípios produtores de acordo com suas características físico-químicas, por meio de análises multivariadas, determinando sua influência na qualidade da farinha de mandioca.
dc.identifierRevista Ceres, Viçosa, v. 63, n. 2, p. 113-121, mar./abr. 2016.
dc.identifier2177-3491
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1045674
dc.identifier10.1590/0034-737X201663020001
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/369072
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFarinha de mandioca
dc.subjectFarinha artesanal
dc.subjectTeste de Tukey
dc.subjectTerritório da Cidadania
dc.subjectVale do Juruá (AC)
dc.subjectCruzeiro do Sul (AC)
dc.subjectMâncio Lima (AC)
dc.subjectRodrigues Alves (AC)
dc.subjectPorto Walter (AC)
dc.subjectMarechal Thaumaturgo (AC)
dc.subjectAcre
dc.subjectAmazônia Ocidental
dc.subjectWestern Amazon
dc.subjectAmazonia Occidental
dc.subjectPropiedades fisicoquímicas
dc.subjectCultivo a pequeña escala
dc.subjectAnálisis de multivarianza
dc.subjectHarina de yuca
dc.subjectAnálisis estadístico
dc.subjectMandioca
dc.subjectManihot esculenta
dc.subjectFarinha
dc.subjectPequeno produtor
dc.subjectPropriedade físico-química
dc.subjectQualidade
dc.subjectVariedade
dc.subjectAnálise estatística
dc.subjectMétodo estatístico
dc.subjectCassava flour
dc.subjectSmall-scale farming
dc.subjectPhysicochemical properties
dc.subjectStatistical analysis
dc.subjectMultivariate analysis
dc.titleVariabilidade físico-química da farinha de mandioca do Território da Cidadania do Vale do Juruá, Acre.
dc.typeArtigo de periódico

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