Características físico-químicas da polpa de caju in natura refrigerada e congelada.

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dc.contributorMARÍLIA TEMPORIM FURTADO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE
dc.contributorCARINE J. S. NUNES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE
dc.contributorMARIA LUZENIRA DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE
dc.contributorUNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE
dc.contributorCYDIA DE MENEZES FURTADO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE
dc.contributorCLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC.
dc.creatorFURTADO, M. T.
dc.creatorNUNES, C. J. S.
dc.creatorSOUZA, M. L. de
dc.creatorMAIA, A. G.
dc.creatorFURTADO, C. de M.
dc.creatorCUNHA, C. R. da
dc.date2022-12-19T16:01:37Z
dc.date2022-12-19T16:01:37Z
dc.date2013-02-28
dc.date2012
dc.date.accessioned2026-06-30T22:53:13Z
dc.descriptionO pedúnculo de caju (Anacardium occidentale L.) tem amplo potencial de aproveitamento na agroindústria. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas da polpa de caju sob diferentes condições de armazenamento. O experimento foi realizado na Unidade de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Acre.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/951726
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/370277
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPropriedade fisico-quimica
dc.subjectProduto de origem vegetal
dc.titleCaracterísticas físico-químicas da polpa de caju in natura refrigerada e congelada.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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