Avaliação da estabilidade térmica de histamina em conservas de pescado por técnica de cromatografia líquida de alta eficiência.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorRODRIGO DOMINGOS OVERA TAVARES, UFRRJ; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.
dc.creatorTAVARES, R. D. O.
dc.creatorFURTADO, A. A. L.
dc.creatorGODOY, R. L. de O.
dc.date2012-10-10T01:02:51Z
dc.date2012-10-10T01:02:51Z
dc.date2012-03-15
dc.date2011
dc.date2012-10-10T01:02:51Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:08:05Z
dc.identifierIn: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 6., 2011, Seropédica. O desenvolvimento sustentável como desafio na pesquisa: anais... Seropédica: UFRRJ, 2011. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/918914
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374777
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPescado
dc.subjectIntoxicação escombróide
dc.subjectAminas biogênicas
dc.subjectHistamina
dc.titleAvaliação da estabilidade térmica de histamina em conservas de pescado por técnica de cromatografia líquida de alta eficiência.
dc.typeResumo em anais e proceedings

Archivos

Colecciones

Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)