Cartilla de orientación para la aplicación de tecnologías de procesamiento para el desarrollo de nuevos productos a base de panela con destino a mercados de galleteria y dulceria
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
FEDEPANELA
Resumen
Descripción
La presente cartilla de orientación tecnológica, contiene diferentes formulaciones que han sido desarrolladas por profesionales idóneos, que han dispuesto sus laboratorios de investigación y desarrollo al servicio de nuestra agroindustria.
Igualmente se complementa con recomendaciones de carácter sanitario, para que los manipuladores tengan en cuenta los cuidados previos que deben tener en la fabricación de los mismos.
FEDEPANELA
Caña panelera
Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
FEDEPANELA
Caña panelera
Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
Palabras clave
Documentación e información - C30, Economía y políticas de desarrollo - E14, Economía y políticas de desarrollo - E14, Organización, administración y gestión de empresas agrícolas o fincas - E20, Transitorios