Programa de melhoramento de Capsicum na Embrapa: levantamento das principais características de pimentas sob o olhar dos consumidores do Distrito Federal.

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dc.contributorSILVIA SATIKO ONOYAMA, CNPH; FRANCISCO JOSÉ BECKER REIFSCHNEIDER, CNPH; ANTONIO WILLIAMS MOITA, CNPH; CARLOS ALBERTO LOPES, CNPH; GERALDO DA SILVA E SOUZA, SIRE.
dc.creatorONOYAMA, S. S.
dc.creatorREIFSCHNEIDER, F. J. B.
dc.creatorMOITA, A. W.
dc.creatorLOPES, C. A.
dc.creatorSOUZA, G. da S. e
dc.date2025-05-14T10:58:02Z
dc.date2025-05-14T10:58:02Z
dc.date2010-04-13
dc.date2009
dc.date.accessioned2026-07-07T04:09:57Z
dc.descriptionO estudo investigou os atributos mais importantes para consumidores de pimenta (Capsicum) no Distrito Federal ao comprar pimenta in natura, conserva e molho. Foram entrevistados 400 consumidores em supermercados, utilizando questionários estruturados. Os resultados mostraram que a ausência de amassados e manchas é crucial para a compra em todas as formas de pimenta. Sabor é um fator chave. Outros atributos importantes variam de acordo com o tipo de produto. Valor nutricional foi o menos relevante.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: Incaper, 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/783086
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/453491
dc.languagepor
dc.relation(Incaper. Documentos, 11).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectDistrito Federal
dc.subjectBrasil
dc.subjectConsumidor
dc.subjectConsumo
dc.subjectMelhoramento
dc.subjectPesquisa
dc.subjectPimenta
dc.subjectQualidade
dc.subjectCapsicum
dc.titlePrograma de melhoramento de Capsicum na Embrapa: levantamento das principais características de pimentas sob o olhar dos consumidores do Distrito Federal.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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