Efeito na atividade de água em farinha mista extrudada de cascas e albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degener) e arroz (Oryza sativa L.) e farinha de maracujá industrializada.

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dc.contributorValéria França de Souza, UFRRJ; Natacya Fontes Dantas, UFMA; Nandara Gabriela Mendonça de Oliveira, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
dc.creatorSOUZA, V. F. de
dc.creatorDANTAS, N. F.
dc.creatorOLIVEIRA, N. G. M.
dc.creatorASCHERI, J. L. R.
dc.date2019-09-26T00:43:31Z
dc.date2019-09-26T00:43:31Z
dc.date2019-09-25
dc.date2019
dc.date2019-10-21T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:10:09Z
dc.description30 de abril a 3 de maio.
dc.identifierIn: CONGRESSO LATINO-AMERICANO, 9.; CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 15.; ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 7., 2019, Maceió. Resumos... Maceió: CBMVHA, 2019.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1112468
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375656
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectExtrusão
dc.titleEfeito na atividade de água em farinha mista extrudada de cascas e albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degener) e arroz (Oryza sativa L.) e farinha de maracujá industrializada.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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