Usos y formas de preparación.
| dc.audience | Técnico | |
| dc.audience | Profesional | |
| dc.contributor | Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, Bogotá (Colombia) | |
| dc.coverage | Cundinamarca | |
| dc.coverage | Bogotá | |
| dc.coverage | Colombia | |
| dc.date | 2018-09-11T14:54:30Z | |
| dc.date | 2018-09-11T14:54:30Z | |
| dc.date | 2003 | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T05:16:24Z | |
| dc.description | A partir de una sencilla explicación de lo que son los productos congelados y de los beneficios que reporta éste método de conservación de alimentos, se presentan, en este documento las los pasos de los procesos para la preparación de algunos productos congelados a base de tomate de árbol, como: pulpa, concentrado, tomate de árbol en almíbar y helados caseros. Además se indican los procedimientos de preparación para: concentrado de tomate de árbol, tomate de árbol en almíbar y mermelada de tomate de árbol | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.12324/13425 | |
| dc.identifier | 26270 | |
| dc.identifier | reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia | |
| dc.identifier | repourl:https://repository.agrosavia.co | |
| dc.identifier | instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/51364 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA | |
| dc.publisher | INCORA | |
| dc.relation | 120 | |
| dc.relation | 128 | |
| dc.relation | [Tecnología para el cultivo del tomate de árbol](http://hdl.handle.net/20.500.12324/13470) | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
| dc.rights | Acceso a texto completo | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 | |
| dc.subject | Transformación (de productos) | |
| dc.subject | Procesamiento | |
| dc.subject | Productos congelados | |
| dc.subject | Pulpas de frutas | |
| dc.subject | Helado | |
| dc.subject | Tomate de árbol | |
| dc.subject | Frutales | |
| dc.thumbnail | https://repository.agrosavia.co/bitstreams/eaf12d59-a6d1-4bd9-bdfe-590f21d5b4b2/download | |
| dc.thumbnail | https://repository.agrosavia.co/bitstreams/0299b7cb-8977-45da-ad40-704117fecee1/download | |
| dc.title | Usos y formas de preparación. | |
| dc.type | Capítulo |