Usos y formas de preparación.
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
INCORA
INCORA
Resumen
Descripción
A partir de una sencilla explicación de lo que son los productos congelados y de los beneficios que reporta éste método de conservación de alimentos, se presentan, en este documento las los pasos de los procesos para la preparación de algunos productos congelados a base de tomate de árbol, como: pulpa, concentrado, tomate de árbol en almíbar y helados caseros. Además se indican los procedimientos de preparación para: concentrado de tomate de árbol, tomate de árbol en almíbar y mermelada de tomate de árbol
Palabras clave
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Transformación (de productos), Procesamiento, Productos congelados, Pulpas de frutas, Helado, Tomate de árbol, Frutales