Influência do uso de diferentes agentes de colagem na composição físico-química e coloração do vinho branco Chenin Blanc.

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dc.contributorANA PAULA ANDRÉ BARROS; ISLAINE SANTOS SILVA; AILA DE SOUZA SILVA; RENATA GOMES DE BARROS SANTOS; LUÍS HENRIQUE PEREIRA DE SÁ TORRES; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
dc.creatorBARROS, A. P. A.
dc.creatorSILVA, I. S.
dc.creatorSILVA, A. de S.
dc.creatorSANTOS, R. G. de B.
dc.creatorTORRES, L. H. P. de S.
dc.creatorBIASOTO, A. C. T.
dc.date2018-12-20T23:42:24Z
dc.date2018-12-20T23:42:24Z
dc.date2018-12-18
dc.date2018
dc.date2018-12-20T23:42:24Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:52:26Z
dc.descriptionVisando agregar qualidade aos vinhos, este estudo testou a utilização de diferentes agentes de colagem aplicado sem etapas distintas da vinificação, como objetivo de avaliar o efeito destas colas sobre a qualidade do vinho branco Chenin Blanc elaborado no Vale do Submédio São Francisco (VSSF).
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., 2018, Belém, PA. O uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Belém, PA: SBCTA:UFPA, 2018.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1101963
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/501651
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectDebourbage
dc.subjectVinho branco
dc.subjectVale do São Francisco
dc.subjectAnálises físico-químicas
dc.subjectUva
dc.subjectVinho
dc.subjectVitis
dc.titleInfluência do uso de diferentes agentes de colagem na composição físico-química e coloração do vinho branco Chenin Blanc.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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