Treinamento para perfil de textura sensorial em pães.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorVALÉRIA MARIA LIMBERGER BAYER; PATRÍCIA MATOS SCHEUER; BRUNA MATTIONI; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; ALICIA DE FRANCISCO.
dc.creatorBAYER, V. M. L.
dc.creatorSCHEUER, P. M.
dc.creatorMATTIONI, B.
dc.creatorMIRANDA, M. Z. de
dc.creatorDE FRANCISCO, A.
dc.date2019-07-02T00:43:11Z
dc.date2019-07-02T00:43:11Z
dc.date2019-07-01
dc.date2019
dc.date2019-07-02T00:43:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:28:53Z
dc.descriptionEdição dos Anais do IX Congresso Latino Americano, XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VII Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Maceió, abr./maio 2019.
dc.identifierHigiene Alimentar, v. 33, n. 288/289, p. 1521-1525, abr./maio 2019.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110217
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/509513
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFarinha de Trigo
dc.subjectPanificação
dc.subjectWheat flour
dc.subjectBakery industry
dc.subjectBreads
dc.titleTreinamento para perfil de textura sensorial em pães.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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