Valor nutricional e processamento do pinhão.
| dc.contributor | ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; MANOELA ESTEFÂNEA BOFF ZORTÉA GUIDOLIN, Global Ingredients Powder Beverages na Mondelez International; MÔNIKA IKEDA, Doutoranda da UFPR; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; FERNANDA JANAÍNA OLIVEIRA GOMES DA COSTA, SANEPAR; ANGELA GAVA BARRETO, Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca. | |
| dc.creator | GODOY, R. C. B. de | |
| dc.creator | CARVALHO, C. W. P. de | |
| dc.creator | GUIDOLIN, M. E. B. Z. | |
| dc.creator | IKEDA, M. | |
| dc.creator | NOGUEIRA, R. I. | |
| dc.creator | HELM, C. V. | |
| dc.creator | CORNEJO, F. E. P. | |
| dc.creator | COSTA, F. J. O. G. da | |
| dc.creator | BARRETO, A. G. | |
| dc.date | 2021-12-17T02:03:21Z | |
| dc.date | 2021-12-17T02:03:21Z | |
| dc.date | 2021-12-13 | |
| dc.date | 2021 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T03:31:07Z | |
| dc.description | Introdução; O pinhão como matéria-prima agroindustrial; Valor nutricional do pinhão; Amido de pinhão; Pré-mistura de bolo com farinha de pinhão; Snacks ou extrusados de pinhão; Referências | |
| dc.identifier | In: SOUSA, V. A. de; FRITZSONS, E.; PINTO JUNIOR, J. E.; AGUIAR, A. V. de (ed.). Araucária: pesquisa e desenvolvimento no Brasil. Brasília, DF: Embrapa, 2021. cap. 16, p. 321-336. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1137678 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/436202 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Pinhão | |
| dc.subject | Processamento | |
| dc.subject | Valor Nutritivo | |
| dc.subject | Amido | |
| dc.title | Valor nutricional e processamento do pinhão. | |
| dc.type | Parte de livro |