Bebida mista de extrato de soja integral e castanha-do-brasil: caracterização físico-química, nutricional e aceitabilidade do consumidor.

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dc.contributorILANA FELBERG, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; ELISABETH BORGES GONCALVES, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; Lair Chaves Cabral.
dc.creatorFELBERG, I.
dc.creatorDELIZA, R.
dc.creatorGONCALVES, E. B.
dc.creatorANTONIASSI, R.
dc.creatorFREITAS, S. C. de
dc.creatorCABRAL, L. C.
dc.date2020-05-28T04:42:41Z
dc.date2020-05-28T04:42:41Z
dc.date2020-05-27
dc.date2004
dc.date.accessioned2026-06-30T23:10:15Z
dc.identifierAlimento e Nutrição, v. 15, n. 2, p. 163-174, 2004.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1122668
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375702
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectExtrato integral de soja
dc.subjectCastanha-do-brasil
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectValor Nutritivo
dc.titleBebida mista de extrato de soja integral e castanha-do-brasil: caracterização físico-química, nutricional e aceitabilidade do consumidor.
dc.typeArtigo de periódico

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