Avaliação pós-colheita de caquis "Rama Forte" acondicionados sob diferentes embalagens de atmosfera modificada passiva.
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Descripción
Caquis ?Rama Forte? apresentam curta vida útil após a colheita e durante a comercialização. Na bibliografia, encontram-se relatos de escurecimento na epiderme da variedade, quando acondicionados em refrigeração, impossibilitando sua comercialização. A atmosfera modificada, de embalagens passivas, ocorre por consequência da respiração dos frutos, vegetais ou atividade metabólica de microrganismos associados a alimentos.
Palabras clave
Caqui Rama Forte, Vida útil, Escurecimento da epiderme, Respiração dos frutos, Atividade metabólica de microorganismos, Caquis Rama forte, Antônio Prado (RS), Rio Grande do Sul, Iniciação cientifica, Anais, CNPUV, IC, Caqui, Comercialização, Pós-Colheita, Qualidade