Seleção de linhagens de arroz com grãos de pericarpo colorido e de elevada atividade antioxidante.
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No Brasil, o arroz colorido tem estado em evidência nos últimos anos em decorrência da capacidade de agregação de valor trazida pela cor atrativa do seu pericarpo para a gastronomia e pelos seus benefícios à saúde, pois é um produto integral cuja coloração, preta ou vermelha, é reflexo da presença de compostos fenólicos. O País ainda é carente de cultivares de arroz colorido para atender esse nicho de mercado. Assim, objetiva-se com este trabalho selecionar linhagens de arroz colorido para o lançamento de cultivares da Embrapa.
Palabras clave
Arroz, Oryza Sativa, Pericarpo, Antioxidante, Linhagem, Melhoramento Genético Vegetal