Anais...
| dc.creator | REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 5., 2015, São Paulo. | |
| dc.date | 2015-11-03T11:11:11Z | |
| dc.date | 2015-11-03T11:11:11Z | |
| dc.date | 2015-11-03 | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.date | 2018-05-02T11:11:11Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T23:09:18Z | |
| dc.description | Um forte elo entre o conhecimento técnico-científico da agronomia e da saúde tem permitido responder ao desafio de combater a fome oculta que debilita mais de dois bilhões de pessoas em todo o mundo. Uma rede de pesquisadores no Brasil e no exterior tem realizado pesquisas visando à obtenção de alimentos básicos mais nutritivos. A rede BioFORT é a responsável pela pesquisa em biofortificação de alimentos no Brasil e, sob coordenação da Embrapa Agroindústria de Alimentos, pretende contribuir para diminuir a desnutrição e garantir maior segurança alimentar por meio do aumento dos teores de ferro, zinco e vitamina A na dieta da população mais carente. A biofortificação consiste em um processo de cruzamento de plantas da mesma espécie, gerando cultivares mais nutritivas e, nesta rede, tem como objetivo o incremento de micronutrientes em alimentos básicos como arroz, feijão, feijão caupi, mandioca, batata-doce, milho, abóbora e trigo. Paralelamente, parcerias com instituições públicas e privadas têm permitido que as novas cultivares cheguem às comunidades rurais mais carentes. Esta publicação reúne os principais resultados obtidos pela rede BioFORT e se destina aos membros da rede de Biofortificação do Brasil, América Latina e Estados Unidos, bem como produtores, extensionistas, professores, pesquisadores, estudantes, dirigentes e técnicos de agroindústrias, que têm ligação com as cadeias dos alimentos básicos citados acima, e ainda a representantes de órgãos de fomento e formuladores de políticas públicas. (Retirado da introdução da publicação). | |
| dc.description | Editora Técnica Marilia Regini Nutti. Dados Eletrônicos. | |
| dc.format | 260 p. | |
| dc.identifier | Brasília, DF : Embrapa, 2015. | |
| dc.identifier | 978-85-7035-502-7 | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1027746 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/375307 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Genética na agricultura | |
| dc.subject | Biofortificação | |
| dc.subject | Micronutrientes | |
| dc.subject | Melhoramento genético | |
| dc.subject | Tecnologia de Alimento | |
| dc.subject | Food technology | |
| dc.title | Anais... | |
| dc.type | Livros |