Efeito do processamento térmico no perfil proteico de filé de peixe híbrido do Pantanal.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Palabras clave
Processamento térmico, Pescado, Perfil proteico, Peixe híbrido do Pantanal