Potencialoxi-redox favorável em resíduos sólidos de uvas processadas.
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Descripción
Este trabalho teve por objetivo determinar a concentração destes agentes Oxi-Redoxf e a diferença existente entre os resíduos sólidos de duas cultivares, considerando, em conjunto e separadamente, as cascas e as sementes
Palabras clave
Oxi-Redoxf, Viticultura, Uva, Resíduo sólido, Análise química, Antioxidante