Industria bocadillera: buenas prácticas de manufactura

Vista sencilla de ítem
dc.coverageColombia
dc.creatorVillamizar Quiñonez, César
dc.creatorCalle H., Luz Marina
dc.creatorPrada F., Luz Esperanza
dc.creatorRangel M., María Cristina
dc.creatorMartínez L., Zulcima
dc.creatorJaimes V., Humberto
dc.creatorGélvez T., Carlos
dc.creatorDaza V., Gerardo
dc.date2000
dc.date.accessioned2026-06-27T05:10:55Z
dc.descriptionPara las provincias de Vélez y Ricaurte, la producción de guayaba se constituye en el segundo renglón de importancia económica, después de la caña para panela; en este momento se encuentran establecidas 159 fabricas de bocadillo las cuales corresponden al 60% del total existente del país. La guayaba es considerada como la fruta más rica en vitaminas además tiene minerales como el calcio y el fósforo.
dc.descriptionGuayaba
dc.descriptionPsidium guajava
dc.format20 páginas.
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/17133
dc.identifier27916
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/48490
dc.publisher‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.publisherCIMPA
dc.publisherPRONATTA
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectExtensión - C20
dc.subjectAgroindustria - E21
dc.subjectCapacitación
dc.subjectSector agroindustrial
dc.subjectGuayaba
dc.subjectPsidium guajava
dc.subjectFrutales
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/0bd62f74-2edb-4657-9cc6-a570d11fdbed/download
dc.titleIndustria bocadillera: buenas prácticas de manufactura
dc.typeCartilla

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