Estudio de caso sobre el proceso de obtención de la Denominación de Origen del Maíz Blanco Gigante Cusco – Perú y principales logros alcanzados
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FAO ;
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El objetivo del presente estudio es obtener un diagnóstico sobre la situación actual y el nivel de avance alcanzado por los actores involucrados en la producción y comercialización del Maíz Blanco Gigante Cusco, después de la obtención del sello de denominación de origen (en adelante, D.O.); para lo cual fue necesario recopilar información primaria y secundaria sobre el trabajo y el proceso desarrollado para la obtención de dicha Denominación. Se realizaron entrevistas a profundidad dirigidas a informantes claves, del sector público y privado, en la ciudad de Cusco y en el ámbito del Valle Sagrado, Cusco.