Fungos ocratoxigênicos em uva vinífera Petit Verdot cultivada no Nordeste brasileiro.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Ocratoxina A (aTA) é um metabólito secundário de fungos filamentosos, em especial de espécies pertencentes aos gêneros Aspergíllus e Penícíllíum, freqüentemente encontrada como contaminante de uvas, vinhos e sucos de uva, sendo considerada uma das micotoxinas mais prejudiciais para a saúde humana.
Resumo.
Resumo.
Palabras clave
Petit Verdot, Região Nordeste, Brasil, Viticultura, Uva, Fungo, Contaminação, Micotoxina, Ocratoxina