Cold effect on metabolism of two fatty acids in germinating cacao seeds

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dc.creatorIbañez, Manuel L.
dc.creatorPalmisano, Frank R.
dc.date2025-07-10T19:51:11Z
dc.date2025-07-10T19:51:11Z
dc.date1970-01-01
dc.date.accessioned2026-06-09T02:00:38Z
dc.descriptionEl efecto del frío sobre el metabolismo del ácido oléico y el ácido palmítico en semillas de Theobroma cacao fue estudiado. Se notó que en semillas sin tratamiento al frío (a una temperatura de 20 grados centígrados) estos dos ácidos se vieron convertidos en esteres después de dos semanas. Sin embargo, semillas tratadas a 6 grados centígrados por 20 minutos demostraron varias diferencias en metabolismo, incluso, al fin de dos semanas no se encontraron esteres de los ácidos oléico y palmítico.
dc.format2
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/13248
dc.identifieropenAccess
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/1472
dc.languageen
dc.publisherInstituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA)
dc.relationTurrialba Vol. 20, no. 1
dc.subjectTheobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao
dc.subjectSemilla||seeds||sementes||graine
dc.subjectResistencia a la temperatura||temperature resistance||resistência à temperatura||résistance à la température
dc.subjectGerminación||germination||germinação||germination
dc.subjectÁcido graso||fatty acids||ácido gordo||acide gras
dc.subjectÁcido oléico||oleic acid||ácido oleico||acide oléique
dc.subjectÁcido palmítico||palmitic acid||ácido palmítico||acide palmitique
dc.subjectMetabolismo||metabolism||metabolismo||métabolisme
dc.subjectEstados Unidos de América||United States of America||EUA||États-Unis d'Amérique
dc.subjectSede Central
dc.titleCold effect on metabolism of two fatty acids in germinating cacao seeds
dc.typeArtículo

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