Qualidade de uva ‘arra 15’ armazenada em atmosfera modificada em bolsões de filme plástico

Vista sencilla de ítem
dc.creatorLuiz Henrique R. Santos
dc.creatorJeisa Cruz da Silva
dc.creatorAcácio Figueiredo Neto
dc.creatorEdson Pereira Silva
dc.creatorThaís Pereira Azevedo
dc.creatorJosenara Daiane Souza Costa
dc.date2019
dc.date.accessioned2026-07-07T04:14:49Z
dc.descriptionOs bolsões de filme plástico são ferramentas amplamente utilizados em empresas produtoras de uvas finas de mesa por auxiliar a conservação da fruta, associados às baixas temperaturas de câmaras frias. Objetivou-se avaliar a conservação de uvas da variedade ‘Arra 15’ armazenadas sob refrigeração, utilizando-se diferentes bolsões como atmosfera modificada. Os cachos de uvas foram colocados em vasilhas plásticas perfuradas e embalados em caixas de papelão envoltos com três diferentes filmes plásticos (macroperfurado 0,6%, microperfurado 1%, e Xtend Stepac sem perfuração) por um período de trinta e dois dias a uma temperatura média de 2ºC e humidade relativa de 90%. Ao longo do armazenamento foram efetuadas análises periódicas semanalmente dos parâmetros: perda de massa, teor de sólidos solúveis, firmeza do bago, cor e acidez titulável. Os frutos embalados na bolsa Xtend Stepac sem perfuração apresentaram perda de massa inferior à dos outros tratamentos. Os bolsões macroperfurados e microperfurados conduziram a melhores resultados nos parâmetros teor de sólidos solúveis e acidez total titulável. A firmeza do bago foi melhor mantida no bolsão microperfurada.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier1665-0204
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81361553006
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81361553006/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81361553006/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81361553006/81361553006.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81361553006/movil
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/455369
dc.languagept
dc.publisherAsociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=813
dc.rightsRevista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
dc.sourceRevista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.2 Vol.20
dc.subjectAgrociencias
dc.titleQualidade de uva ‘arra 15’ armazenada em atmosfera modificada em bolsões de filme plástico
dc.typeartículo científico

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