Emoções associadas a diferentes sabores de iogurte de frutas: estudo com consumidores de distintas classes sociais.
| dc.contributor | V. V. Fonseca, UFRJ; W. S. Rocha, UFRJ; I. B. A. Martins, UFRRJ; G. Ares, Universidad de la República, Uruguay; ROSIRES DELIZA, CTAA. | |
| dc.creator | FONSECA, V. V. | |
| dc.creator | ROCHA, W. S. | |
| dc.creator | MARTINS, I. B. A. | |
| dc.creator | ARES, G. | |
| dc.creator | DELIZA, R. | |
| dc.date | 2017-04-16T12:00:09Z | |
| dc.date | 2017-04-16T12:00:09Z | |
| dc.date | 2016-11-23 | |
| dc.date | 2016 | |
| dc.date | 2017-04-16T12:00:09Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T23:09:35Z | |
| dc.description | O desenvolvimento de novos produtos baseados em critérios distintos da aceitação pode contribuir para o sucesso do produto no mercado. Este estudo objetivou investigar a expectativa de aceitação e as emoções associadas a iogurtes de frutas. Trezentos brasileiros, balanceados quanto ao gênero e classe socioeconômica (baixa e média/alta) participaram do estudo através de um questionário on line. O iogurte de morango e abacaxi remeteram às emoções ?satisfeito?, ?feliz? e ?alegre?, não havendo menção ao termo ?culpado? pelos participantes da classe baixa. Os sabores morango e manga na classe média/alta foram associados a ?feliz? e ?alegre?. Observou-se que a classe baixa citou mais termos de emoção que a classe média/alta. No teste Qui-quadrado apenas a menção a 12 emoções diferiram entre as classes socioeconômicas. Tal resultado sugere que a avaliação das emoções pode ser uma ferramenta útil no desenvolvimento de produtos e, nesse caso, a classe social deve ser levada em conta. | |
| dc.description | Food: the tree that sustains life. 535. | |
| dc.identifier | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais... Gramado: SBCTA Regional, 2016. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1056940 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/375432 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Emoção | |
| dc.subject | Aceitação | |
| dc.subject | Socioeconômico | |
| dc.subject | Consumidor | |
| dc.subject | Iogurte | |
| dc.title | Emoções associadas a diferentes sabores de iogurte de frutas: estudo com consumidores de distintas classes sociais. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings |