Identificación de compradores potenciales de cardamomo en la industria alimentaria de Guatemala que favorezca al pequeño productor de las Verapaces

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dc.contributorMinisterio de Agricultura Ganadería y Alimentación, Guatemala (Guatemala)
dc.contributorDepartamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)
dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributorUniversidad de San Carlos de Guatemala, Guatemala (Guatemala)
dc.contributorPrograma de Consorcios Regionales de Investigación Agropecuaria de Guatemala (CRIA)
dc.coverageAlta Verapaz, Guatemala
dc.creatorVan Engelen Caal, Birkat H
dc.creatorChoc Chegüén, María De Los Ángeles
dc.date2025-05-13T22:52:38Z
dc.date.accessioned2026-06-30T22:01:51Z
dc.descriptionEste informe técnico se enfoca en la identificación de compradores potenciales de cardamomo en la industria alimentaria de Guatemala, con el objetivo de favorecer a los pequeños productores de las Verapaces. El cardamomo es un producto tradicional de exportación importante para Guatemala, y los pequeños productores son actores clave en su comercialización. El estudio revela que, aunque el cardamomo se ha centrado en la exportación, existe una demanda interna creciente en la industria alimentaria para aromatizar alimentos y bebidas. Se identificó una demanda actual y potencial en pequeñas y medianas empresas del sector alimenticio. El informe destaca la necesidad de apoyo estatal para fomentar el consumo interno, establecer políticas de precios y comercio, y promover el conocimiento sobre los beneficios del cardamomo. Se concluye que desarrollar el mercado guatemalteco y regional requiere impulsar cambios en los hábitos de consumo y desarrollar productos innovadores
dc.format41 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/23240
dc.identifier4562-00
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/356048
dc.languagees
dc.publisherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.relationRegión Norte CRIA
dc.relationCadena de Cardamomo CRIA
dc.subjectCardamomo
dc.subjectConsumo
dc.subjectPequeño agricultor
dc.subjectAgroindustria
dc.subjectProducción alimentaria
dc.subjectInvestigación de mercados
dc.subjectOferta y demanda
dc.subjectComercialización
dc.subjectGuatemala
dc.subjectcardamome
dc.subjectconsommation
dc.subjectpetit agriculteur
dc.subjectagro-industrie
dc.subjectproduction alimentaire
dc.subjectétude de marché
dc.subjectoffre et demande
dc.subjectGuatemala
dc.subjectcardamom
dc.subjectconsumption
dc.subjectsmallholders
dc.subjectagro-industry
dc.subjectfood production
dc.subjectmarket research
dc.subjectsupply balance
dc.subjectGuatemala
dc.subjectcardamomo
dc.subjectconsumo
dc.subjectpequenos agricultores
dc.subjectagroindústria
dc.subjectprodução de alimentos
dc.subjectpesquisa de mercado
dc.subjectbalança de oferta e procura
dc.subjectGuatemala
dc.subjectNorte -- Guatemala
dc.subjectRepresentación Guatemala
dc.subjectODS 4 - Educación de calidad
dc.subjectODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos
dc.titleIdentificación de compradores potenciales de cardamomo en la industria alimentaria de Guatemala que favorezca al pequeño productor de las Verapaces
dc.typeInforme

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