Desenvolvimento da coloração vermelha e conteúdo de antocianinas na película de maçãs 'imperial Gala' e 'Baigent'.
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Os clones do grupo Gala representam mais que50% das maçãs produzidas no Brasil. Os produtores estão buscando cultivares com maior intensidade e cobertura de coloração vermelha. Esses frutos são mais atrativos e despertam o interesse dos consumidores, agregando valor ao produto. Espera-se que esses frutos possuam maior concentração de antocianinas na película em função da maior coloração. Logo, oobjetivo do trabalho foi avaliar a evolução da cor dos frutos de Imperial Gala e Baigent (BrookfieldTM)por meio do ângulo hue(°h), concentração de antocianinas e porcentagem de recobrimento, cultivados em São Joaquim-SC.
XVI ENFRUTE 2019
XVI ENFRUTE 2019
Palabras clave
Malus domestica Borkh, Cor de fruto, Maçãs Imperial Gala, Maçã Baigent, ENFRUTE, Maçã