Qualidade de óleo de gergelim CNPA G4 prensado a frio.
| dc.contributor | ANGELA KWIATKOWSKI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; DALANY MENEZES OLIVEIRA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; CASSIA INÊS LOURENZI FRANCO ROSA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; EDMAR CLEMENTE, NIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; PAULA GEORGEA DE SOUSA ESMERALDO, UNIVERSIDADE REGIONAL DO CARIRI; PAULO DE TARSO FIRMINO, CNPA; AYICE CHAVES SILVA, CNPA. | |
| dc.creator | KWIATKOWSKI, A. | |
| dc.creator | OLIVEIRA, D. M. | |
| dc.creator | ROSA, C. I. L. F. | |
| dc.creator | CLEMENTE, E. | |
| dc.creator | ESMERALDO, P. G. de S. | |
| dc.creator | FIRMINO, P. de T. | |
| dc.creator | SILVA, A. C. | |
| dc.date | 2026-06-09T13:56:19Z | |
| dc.date | 2026-06-09T13:56:19Z | |
| dc.date | 2009-06-25 | |
| dc.date | 2009 | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T23:17:07Z | |
| dc.description | A cultivar de gergelim CNPA G4 foi obtida através de seleção genealógica na cultivar Zirra FAO 51284, efetuando-se seleção visando resistência à mancha angular e à murcha de macrophomina (é nome científico), além de produtividade e precocidade. É uma cultivar adaptada às condições de cultivo da Região Nordeste e Cerrados de Goiás. O óleo de gergelim possui muitas qualidades presentes nos ácidos graxos ômega 6, ômega 3 e ômega 9. O consumo de óleo de gergelim traz benefícios para a pele, para a memória, para o corpo e é claro, para o paladar. Apesar do alto conteúdo de óleo na semente e de sua elevada estabilidade oxidativa, trata-se de um óleo comestível, de menor destaque, devido à sua baixa produção e ao maior preço de mercado. O objetivo desse trabalho foi comparar a qualidade e a estabilidade do óleo de gergelim torrado com o de sementes de gergelim in natura ambos extraídos a frio em prensa hidráulica. | |
| dc.description | CONCCEPAR | |
| dc.identifier | In: CONGRESSO CIENTÍFICO DA REGIÃO CENTRO-OCIDENTAL DO PARANÁ, 3., 2009, Campo Mourão, PR. Campo Mourão: Faculdade Integrado de Campo Mourão, 2009. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/278354 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/378225 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Gergelim | |
| dc.subject | Óleo Vegetal | |
| dc.subject | Prensagem | |
| dc.title | Qualidade de óleo de gergelim CNPA G4 prensado a frio. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings |