Ocorrência de fungos filamentosos em amêndoas de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa Humb. & Bonp.) coletadas em áreas de floresta no estado do Acre.
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Descripción
Este trabalho teve como objetivo identificar a microbiota fúngica associada à castanha-do-brasil, nas condições de armazenamento na floresta, coletada ao final da safra, como forma de subsidiar o estabelecimento de um programa de análise de perigos e definição dos pontos de controle em sua cadeia produtiva.
Palabras clave
Microbiota fúngica, Nuez del Brasil, Condiciones de almacenamiento, Brasiléia (AC), Acre, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Amazonia Occidental, Castanha do Para, Bertholletia Excelsa, Armazenamento, Floresta, Brazil nuts, Fungi, Storage conditions, Forests