La industria de carnes en Colombia
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Editor
Asociación Nacional de Industriales - ANDI
Resumen
Descripción
Aceptando una amable solicitud del Comité de la Industria de Carnes, me ha correspondido en nombre de la ANDI iniciar este Seminario con una conferencia orientada a caracterizar el desarrollo de este importante sector productivo de la economía nacional.
Es importante precisar en este momento que nuestro objetivo no es presentar un análisis detallado y minucioso del desarrollo de este Sector, sino más bien mostrar a los asistentes un panorama general acerca de la evolución y tendencia de las principales variables económicas que han influido en su desarrollo durante las últimas dos décadas.
Palabras clave
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Industria de la carne, Costos de producción, Análisis, Sacrificio, Carne de cerdo, Carne de res, Carne de pollo, Importaciónes, Ganadería y especies menores