Tecnologías para el manejo de la yuca en poscosecha
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Editor
International Center for Tropical Agriculture
Consorcio Latinoamericano para la Investigación y el Desarrollo de la Yuca
Proyecto IP-3 de Mejoramiento de Yuca
Consorcio Latinoamericano para la Investigación y el Desarrollo de la Yuca
Proyecto IP-3 de Mejoramiento de Yuca
Resumen
Descripción
Palabras clave
manihot esculenta, postharvest technology, washing, comminution, drying, packaging, milling, storage, quality controls, marketing, tecnología postcosecha, lavado, desmenuzamiento, secado, empaquetado, molienda, almacenamiento, control de calidad, mercadeo